De la viande de bœuf aux multiples qualités

La viande bovine de chez Hutten Beef provient de vaches néerlandaises sélectionnées. La viande est riche en goût, délicieusement tendre et respire en tous points la qualité artisanale. Le marché exige toujours plus de flexibilité et de diversité. Une solution n’est pas l’autre. Mais nos clients savent que chez Hutten Beef, la qualité est toujours au rendez-vous.

Certification BREAAM

Lors de la conception et de la construction de notre bâtiment, une attention particulière a été accordée à la durabilité. Depuis lors, nous avons obtenu le certificat de réussite BREAAM Excellent 4 étoiles en matière de nouvelles constructions et de rénovation. BREAAM signifie Building Research Establishment Environmental Assessment Method. Ce label international évalue les prestations de durabilité des bâtiments.

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Système de réfrigération NH3

Le cœur de notre abattoir se situe dans le système de réfrigération écologique NH3. Ce dispositif thermique peu énergivore n’émet pas de CO2. L’infrastructure sert à préchauffer l’eau, traiter l’air de ventilation et chauffer les bureaux. Ailleurs, le chauffage tourne grâce à des pompes à chaleur.

Une configuration idéale à deux étages

Notre bâtiment dispose de deux niveaux au lieu d’un, car cela limite la perte de chaleur et de fraîcheur. Le processus d’abattage a lieu en haut, tandis que la transformation des produits dérivés se déroule en bas. Afin d’économiser de l’énergie, le bâtiment est configuré de manière à éviter de grands écarts de température.

Exploiter la chaleur dégagée

Le processus de transformation de la viande libère de la chaleur. Et nous voulons mettre à profit cette chaleur, en ce compris la chaleur émise par les vaches, de manière intelligente. Par exemple pour sécher la station de lavage destinée aux véhicules de transport. Ou, en hiver, pour chauffer le revêtement des zones de chargement et de déchargement, afin qu’il soit toujours accessible en toute sécurité.